05 03 2026
Для правильного хранения ингредиентов, полуфабрикатов и готового пива на пивном заводе необходимо использовать холодильное оборудование, которое соответствует определённым требованиям
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
Виды инструкций
- Инструкция по обслуживанию зданий и территорий
- Инструкция по санитарной обработке оборудования , инвентаря, посуды
- Инструкция по обращению с уборочным и разделочным инвентарем
- Инструкция по обращению с моющими и дезинфицирующими средствами
- Инструкция по санитарно-гигиеническому обеспечению производственных помещений
- Инструкция по проведению дезинсекции и дератизации
- Инструкция по управлению перекрестными загрязнениями
- Инструкция по порядку обращения с сырьем готовой продукцией
- Инструкция по управлению средствами измерения
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Что включает в себя инструкция ХАССП?
Инструкции ХАССП включают в себя необходимые процессы для соблюдения санитарно-гигиенического контроля на производстве. По стандарту на производстве должны соблюдаться следующие инструкции:
- По обработке сырых яиц.
- По обработке полученного сырья.
- По соблюдению производственного микроклимата помещений.
- По надзору над состоянием здоровья персонала и осмотра на наличие гнойничковых заболеваний.
- Инструкция по обработке оборудования, инвентаря и посуды.
- По применению моющих и дезинфицирующих средств.
- Инструкция по применению фритюрных жиров.
- Должностные инструкции.
Помимо этого, должна быть должностная инструкция для каждого лица на производстве. Лица, занятые на производстве должны быть непосредственно ознакомлены со всеми техническими документами по своей занятости. Это должно фиксироваться в специальном журнале инструктажей под роспись. Работник не имеет права приступать к своим обязанностям, предварительно не ознакомившись со всей необходимой информацией. Она может включать как должностные инструкции, так и общие для поддержания санитарно-гигиенических норм. В соответствии с каждой инструкцией на производстве должен быть журнал выполнения стандартов ХАССП.
Качественная разработка и внедрение проекта ХАССП
Для повышения качества итоговой продукции и отсутствия проблем с органами надзора на пищевые производства должна внедрятся система ХАССП. Мы поможем вам разработать и внедрить все необходимые технические процессы. Также мы можем подготовить всю необходимую документацию: начиная от инструкций и заканчивая полным перечнем журналов. Наша компания полностью возьмет на себя все этапы разработки проекта внедрения ХАССП. Работу выполняем быстро и качественно. На нашем счету уже несколько десятков пищевых производств, которым мы помогли внедрить систему ХАССП. Работа была выполнена от начала и до конца. Нужна разработка проекта ХАССП? Тогда обращайтесь к нам.
Новости
Какое должно быть холодильное оборудование на пивном заводе
Какие нужны инструкции на пищевом предприятии
04 03 2026
Обучающие инструкции для персонала на пищевом предприятии могут включать следующие пункты
Организация цехов для молочного производства по стандартам ХАССП
02 03 2026
Цеха для молочного производства должны соответствовать определённым стандартам и нормам для обеспечения безопасности пищевой продукции
Как утилизируют отходы мясокомбинатов
01 03 2026
Согласно стандартам ХАССП, утилизация отходов мясного производства включает в себя несколько этапов
Какое оборудование должно быть на кухни детского сада по требованию ХАССП
27 02 2026
В условиях функционирования кухни детского сада в соответствии с принципами системы ХАССП применяется специализированное оборудование
Спецификация упаковки сырья
02 02 2026
Комплексный анализ требований и характеристик для предприятий пищевой промышленности
Что такое блок-схема в системе ХАССП
23 01 2026
Это структурированный подход к управлению рисками на всех этапах технологического процесса и приготовления блюд.
Какая должна быть кухня у ресторана, чтобы соответствовать требованиям
15 12 2025
Помещение кухни ресторана должно соответствовать определённым требованиям, которые могут различаться в зависимости от законодательства конкретной страны или региона
Разработка и внедрение HACCP на пищевом предприятии
10 11 2025
Система ХАССП (HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points) — это методология, которая позволяет обеспечить безопасность пищевой продукции на всех этапах её производства
Внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания
20 08 2025
Внедрение ХАССП на предприятиях общественного питания является важным шагом для обеспечения высокого уровня безопасности и качества пищи.
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru