05 03 2026
Для правильного хранения ингредиентов, полуфабрикатов и готового пива на пивном заводе необходимо использовать холодильное оборудование, которое соответствует определённым требованиям
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
Шаблон ХАССП
Состоит из семи пунктов:
- Выявления критических точек на производстве. ККТ – это область производственного процесса, на котором могут возникнуть опасные факторы или риски. Эти факторы или риски отклоняют производственный процесс от установленной нормы.
- Анализ ККТ. После установки и определения критических точек производится их полный анализ. По ним устанавливается тип риска. Тип может быть: биологическим, химическим или физическим. Тип определяется по действующему фактору риска.
- Определение пределов ККТ. После определения типа критической точки, устанавливаются заданные пределы. Они позволяют определять норму фактора риска.
- Мониторинг. Разрабатывается система наблюдения за факторами риска ККТ.
- Разработка мероприятий по устранению или контролю ККТ. После наблюдения за факторами риска, разрабатываются мероприятия по устранению или содержанию факторов риска ККТ в норме.
- Подготовка соответствующей документации.
- Разработка процедур проверки действенности системы haccp. Для этого пункта отлично подходит внешний аудит или проверка.
После проведения контроля действенности ХАССП ее внедрение можно считать оконченным.
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Пример ХАССП
Для составления документа haccp используются следующие поля:
- Наименование операции.
- Опасный фактор.
- Номер ККТ.
- Процедура мониторинга.
- Контролирующие мероприятия.
- Регистрационно-учетный документ.
Эти поля заполняются в соответствии с шаблоном.
Где скачать полный шаблон ХАССП?
Скачать полный шаблон вы можете на сайте нашей компании. Там мы разработали полный перечень необходимых действий и документов, который поможет успешно внедрить систему в ваше производство. Также мы можем полностью проконсультировать вас по вопросу внедрения haccp. Цена на такую услугу будет минимальной. Наши специалисты знают множество тонкостей и нюансов разработки и внедрения ИСО. Поэтому если вы не хотите тратить свое время, вы всегда можете заказать разработку системы у нас.
Новости
Какое должно быть холодильное оборудование на пивном заводе
Какие нужны инструкции на пищевом предприятии
04 03 2026
Обучающие инструкции для персонала на пищевом предприятии могут включать следующие пункты
Организация цехов для молочного производства по стандартам ХАССП
02 03 2026
Цеха для молочного производства должны соответствовать определённым стандартам и нормам для обеспечения безопасности пищевой продукции
Как утилизируют отходы мясокомбинатов
01 03 2026
Согласно стандартам ХАССП, утилизация отходов мясного производства включает в себя несколько этапов
Какое оборудование должно быть на кухни детского сада по требованию ХАССП
27 02 2026
В условиях функционирования кухни детского сада в соответствии с принципами системы ХАССП применяется специализированное оборудование
Спецификация упаковки сырья
02 02 2026
Комплексный анализ требований и характеристик для предприятий пищевой промышленности
Что такое блок-схема в системе ХАССП
23 01 2026
Это структурированный подход к управлению рисками на всех этапах технологического процесса и приготовления блюд.
Какая должна быть кухня у ресторана, чтобы соответствовать требованиям
15 12 2025
Помещение кухни ресторана должно соответствовать определённым требованиям, которые могут различаться в зависимости от законодательства конкретной страны или региона
Разработка и внедрение HACCP на пищевом предприятии
10 11 2025
Система ХАССП (HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points) — это методология, которая позволяет обеспечить безопасность пищевой продукции на всех этапах её производства
Внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания
20 08 2025
Внедрение ХАССП на предприятиях общественного питания является важным шагом для обеспечения высокого уровня безопасности и качества пищи.
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru